Vier-ingrediënten rode kerrie kip

Name: vier-ingrediënten rode kerrie kip
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels kokosolie; 1 (454 gram) pakket kipfilet zonder vel, in kleine blokjes gesneden; 1 (397 gram) kan crème van kokosnoot (zoals Trader Joe's® Extra dik en rijk); 1 (312 gram) fles rode Thaise currysaus (zoals Trader Joe's®); 0,5 (454 gram) gedroogde rijstvermicelli met vermicellinoedels

Vier-ingrediënten rode kerrie kip met noedels is gemakkelijk, snel en goedkoop om te maken. Verzacht met kokosmelk voor een ongelooflijke smaak! Top met gehakte koriander, groene uien en rode chili pepers, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg kipblokjes toe; kook tot bruin, ongeveer 2 minuten per kant.Verlaag de hitte tot middelhoog en voeg kokosmelk en kerriesaus toe.Kook tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 5 minuten.een direct afleesbare thermometer geplaatst in het midden moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook; roer de vermicellipasta erdoor en breng het geheel aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta zacht en toch stevig is tot de beet, 4 tot 5 minuten.Drain.
Verminder de temperatuur van de pan om te sudderen. Voeg de noedels toe en laat sudderen tot de aroma's worden opgenomen, ongeveer 5 minuten. Verdelen kip en noedels onder individuele serveerschalen.