Vier seizoenen kip curry

Name: vier seizoenen kip curry
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1 middelgrote ui, gehakt; 6 hele kruidnagels; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geraspt; 1 (2,5 centimeter) stuk kaneel; 3 laurierblaadjes; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel korianderzaad; 1 theelepel fenegriekzaden; 6 hele kruidnagels; 6 hele kardemompeulen; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 10 hele zwarte peperkorrels; 900 gram kipfilet zonder been, zonder been - in blokjes gesneden; 3 eetlepels currypoeder; 3/8 liter water, of zoals nodig; 1 eetlepel citroensap; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat

Een hete, zoete, zure en geurige explosie van smaak op een bord. Hoe langer je laat trekken, hoe smakelijker het wordt! Je zult geen betere curry serveren. Bewaar met rijst of naan brood. Maak je geen zorgen over de andere hele specerijen, omdat het koken ze zal verzachten. Geniet van je tong als je de verschillende combinaties van smaken raakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur en kook de ui tot deze lichtbruin is. Meng in knoflook, gember, kaneel, laurierblaadjes, bruine suiker, koriander, fenegriek, kruidnagel, kardemom, rode peper en peper. Kook en roer ongeveer 3 minuten. Plaats de kip in de wok en kook tot hij lichtbruin is. Meng in currypoeder. Giet in water en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten sudderen. Voeg meer water toe als dat nodig is om kip te houden. gedekt.
Meng citroensap, breng op smaak met zout en peper en kook ten minste 15 minuten. Voeg room toe en verwijder het kaneelstokje en laurierblaadjes voor het serveren.