Vietnamese sandwich

Name: Vietnamese sandwich
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 10 gehaktkarbonades zonder botten, gesneden 2/3 centimeter dik; 4 stokbroodbroodbroodjes (18 centimeter), in de lengte verdeeld; 4 theelepels mayonaise, of naar smaak; 28 gram chili saus met knoflook; 60 liter vers limoensap; 1 kleine rode ui, in ringen gesneden; 1 middelgrote komkommer, gepeld en in de lengte gesneden; 2 eetlepels gehakte verse koriander; zout en peper naar smaak

Terwijl ik de afgelopen jaren Engels in Azië doceerde, heb ik het geluk gehad om een aantal heerlijke en authentieke recepten met de lokale bevolking uit te wisselen. Deze Vietnamese banh mi-sandwich is geweldig, en het is een leuke onderbreking van gewone sandwiches. De knoflookchipsaus is algemeen in Aziatische markten, maar Indonesische sambal of Koreaanse chilipasta kan ook worden vervangen.Beer of rode wijn is de drank bij uitstek voor dit authentieke recept van de door de Fransen beïnvloede Vietnamese keuken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de vleeskuiken van de oven voor. Leg de varkenskarbonades op een braadpan en zet ze onder de grill.Kook ongeveer 5 minuten, een keer draaien of tot ze aan elke kant bruin zijn.
Open de Franse broodjes en smeer mayonaise over de binnenkant. Plaats een van de gekookte varkenskarbonades in elk broodje. Spreid chilisaus direct op het vlees. Pronk met een beetje limoensap en garneer met plakjes ui, komkommer, koriander, zout en peper Eindelijk met nog een snelle motregen limoensap.