Vijf kaas mac 'n-kaas voor volwassenen

Verwarm de oven voor op 230 graden.Butter een glazen ovenschaal van 23 x 33 centimeter.

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

In een grote Nederlandse oven, bak spekblokjes tot ze knapperig zijn.Verwijder en zet opzij.Staart de ui in de spekdruppels tot ze verwelken.Voeg de boter in de pan en klop de bloem erdoor, constant roerend.Nolg daarna in de mosterd. melk en room, voortdurend zwevend.

Breng op smaak met tijm, laurier en zout. Bak ongeveer 15 minuten op laag vuur (sudderen), en roer regelmatig.

Zeef vaste stoffen (tijm en laurier). Voeg onmiddellijk een kom toe met een inhoud van 1/4 liter met daarin de Fontina, de bleu-kaas, een beker met een inhoud van 130 ml met de Gruyere, een beker met een capaciteit van 130 ml met de cheddar, een kopje met een inhoud van 130 ml met de Parmezaanse kaas, het gereserveerde spek en peterselie. Roer tot de kaas is gesmolten. Voeg de uitgelekte pasta toe en roer om te coaten.

Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Combineer de overgebleven kazen met de broodkruimels en strooi over de bovenkant.

Bak 15 tot 20 minuten tot ze borrelen en lichtbruin worden. Laat een paar minuten rusten voordat je ze serveert.