Vijf specerijen

Name: vijf specerijen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg appel, geschild en klokhuis; 1 handvol rozijnen; 2 theelepels vijfkruidenpoeder; 100 ml water; 1/2 theelepel sinaasappelschil of 1/2 theelepel oranje extract; 50 g gesneden amandelen; 2,5 centimeter zeezout; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1 -1 1/2 eetlepel ahornsiroop; 50 g ongezouten boter, verzacht; 50 g gesneden amandelen; 300 g creme fraiche; 1 -2 eetlepel rauwe honing; 1 eetlepel vers geraspte gember

Maak en deel dit Five Spice Apple Crumble-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180ºC/gasovenstand 6. Smeer een ovenvaste schotel licht in.
Snijd de appels grof in hapklare stukjes en doe ze in een grote pan.
Voeg de rozijnen, 5-spice en ongeveer 100 ml water toe.
Dek af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten op een matig vuur garen, af en toe roeren.
Meng intussen alle ingrediënten voor de crumble topping in een grote mengkom en mix grondig.
Voeg de sinaasappelschil of het sinaasappelextract toe aan de gekookte appels en roer goed.
Giet het appelmengsel in de voorbereide schotel. Bedek met het kruimelmengsel en spreid het volledig uit om een gelijkmatige topping te geven.
Bak ongeveer 25 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Om de Ginger Cream te maken, combineer eenvoudig alle ingrediënten in een kleine kom.
Serveer de hete crumble met een klodder gembercrème aan de zijkant.