Vis Wellington

Name: vis Wellington
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 gram) kabeljauw; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels gesnipperde ui; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die verse champignons bevat, gehakt; zout en zwarte peper naar smaak; 128 gram gerookte zalmpastei; 2 eetlepels zware room; 1 vel ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, geslagen

Heerlijk visalternatief voor rundvlees Wellington.Cod, champignons en gerookte zalmpastei gewikkeld in bladerdeeg. Maakt een heerlijke maaltijd met nieuwe aardappelen en salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg de kabeljauwfilet horizontaal in de helft om 2 dunne plakjes op te leveren; opzij zetten.
Verdeel de boter in een koekenpan in een koekenpan op middelmatig vuur. Doe de ui en champignons in de pan en bak tot ze zacht zijn, 3-5 minuten. Breng een seizoen met zout en peper; zet opzij om iets af te koelen.
Meng de pastei en room in een middelgrote kom. Meng uien en champignons.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg uit om een rechthoek van 30x36 centimeter te maken. Leg 1 plakje van de kabeljauwrug in het midden van de rechthoek. Spreid met 0.5 het pastamengsel en verdeel met het andere stuk filet. Spreid het overgebleven patémengsel op 5. Vouw de bakkersranden over de vulling naar het midden toe en sluit af met ei. Biesgebak aan alle kanten met ei.
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.