Vis taquitos

Snijd haai in reepjes van 2 centimeter dik en 7,66 centimeter lang. Mix canola-olie, citroensap, knoflook, oregano en kruidenmix in Cajun-stijl in een plastic container. Plaats haaienstrips in een container en marineer gedurende 1 uur.

Warm tortilla's in een magnetron om ze buigzaam te maken.

Laat de marinade uitlekken en dep de haai droog met papieren handdoeken. Leg een reep haai aan het uiteinde van een tortilla, rol stevig vast en zet vast met een tandenstoker.

Verhit olie in een frituurpan. Ondergedompelde taquito's in hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, niet langer dan 3 of 4 minuten. Verdeel ze over papieren handdoeken.

Leg taquito's in een ovenschaal die groot genoeg is om alle twaalf te serveren. Bestrooi met versnipperde kaas.

Bak 5 minuten op 170 graden (175 C), of totdat de kaas smelt.