Vleesloze gevulde paprika's

Name: vleesloze gevulde paprika's
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt, verdeeld; 4 eetlepels ongekookte witte rijst; 1/4 liter plantaardige bouillon; 400 gram stevige tofu, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse champignons; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte walnoten; 1 eetlepel vegetarische Worcestershire-saus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel paprikapoeder; 6 groene paprika's; 1 eetlepel tomatenpuree; Een beker met een capaciteit van 60 ml die wijn bevat; 1 eetlepel tomatenpuree

Dit is een recept dat afkomstig is van mijn schoonmoeder uit Duitsland. Het enige verschil is dat ik tofu gebruikte in plaats van het rundergehakt. Het smaakt net zo lekker als het hare.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien en 2 teentjes knoflook tot uien doorschijnend zijn. Voeg rijst toe en bak 2 minuten. Roer in groentebouillon, dek af en kook tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.
Meng ondertussen in een grote kom tofu, peterselie, champignons, eieren, broodkruimels, walnoten, Worcestershire, sojasaus, paprika en gekookte rijst.
Snijd de toppen van de paprika's; bespaar tops.Korrel paprika's en zo met tofu-mengsel. Vervang tops op paprika's.
Meng in een ondiepe ovenschaal tomaten, wijn, tomatenpuree en resterende knoflook. Leg de paprika's in de schaal en dek af.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.