Vlinderdas medley

Name: vlinderdas medley
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 60 liter olijfolie; 1/2 rode ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 courgette, gehakt; 1 gele pompoen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden; 5 roma (pruim) tomaten, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 60 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een geweldig recept voor een vegetarische pastaschotel vol van smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Zaad ui, knoflook, courgette, gele pompoen, champignons, paprika en 0,5 de gehakte tomaten tot zachtjes. Breng het seizoen met basilicum, oregano, zout en peper. Voeg pasta en 60 toe liter olijfolie. Meng goed, en verwarm door. Springprint met Parmezaanse kaas en overgebleven gehakte tomaten.