Vlinderdas pasta met waterkers en avocado-roomsaus

Name: vlinderdas pasta met waterkers en avocado-roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram vlinderdas pasta; 1 eetlepel boter; 1 bos witte waterkers, stelen verwijderd; 2 grote rijpe avocado's, geschild en ontpit; 1 eetlepel citroensap of 1 eetlepel limoensap; 1 (227 gram) pakket magere roomkaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde pistachenoten; zout en peper

Maak en deel deze Bow Tie Pasta met waterkers en avocado-roomsaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smelt intussen boter in een grote pan.
Pureer een avocado en combineer met citroensap en roomkaas.
Voeg waterkers toe en bak tot 2-3 minuten.
Zet het vuur lager en voeg een geprakte avocadomix toe om te pannen.
Roer zachtjes totdat het erdoorheen is. Laat het niet koken of de saus kan scheiden.
Voeg gekookte pasta toe aan avocado-saus en breng op smaak met zout en peper.
Snij de resterende avocado in blokjes.
Voeg in blokjes gesneden avocado en pistachenoten toe aan pasta en meng voorzichtig.
Dienen.