Voer mein met kip en groenten

Name: voer mein met kip en groenten
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel plantaardige olie; 200 gram kipfilethelften zonder botten, in reepjes gesneden; 190 liter kippenbouillon; 2 eetlepels oestersaus; 10 sugar snaps; 200 gram chow mein noodles; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 hoofden bok choy, gehakt; 1/2 courgette, in blokjes gesneden; 10 sugar snaps; 1 wortel, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels gehakte groene ui

Deze roerbak combineert kipfilet, paksoi, courgette, wortelen, erwten en chow mein noedels in een smaakvolle Chinees geïnspireerde saus.

Ingrediënten

Bereiding

Klop sojasaus, maïszetmeel en sesamolie samen in een grote kom tot een gladde massa; voeg kippenreepjes toe en gooi ze om te coaten. Bedek en koel gedurende minstens 20 minuten.
Meng kippenbouillon, oestersaus en suiker in een kleine kom en zet apart.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg noedels toe en kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig tot de beet, 4 tot 5 minuten. Afgieten en spoelen met koud water.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan. Kook en knoflook in hete olie gedurende 30 seconden; voeg gemarineerde kip toe.Kook en roer tot het bruin is en niet langer roze in het midden, 5 tot 6 minuten.Verwijder het kippenmengsel tot een bord.Kook en beweeg paksoi, courgette, erwten en wortel in de hete koekenpan tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Breng de noedels en het kippenmengsel naar de koekenpan. Giet het bouillonmengsel in het noedelmengsel; kook en roer tot het is opgewarmd, ongeveer 2 minuten. Gegarneerd met groene uien.