Volkoren muffins met wortelwortel

Name: volkoren muffins met wortelwortel
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel pompoentaartkruid; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml die vanille-yoghurt bevat; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, geschild en versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een inhoud van 3,5 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Meng bloem, bakpoeder, pompoentaartkruid en zout in een kom. Meng samen yoghurt, plantaardige olie, honing, vanille-extract en sinaasappelsap in een aparte kom. Vouw de wortels zachtjes in het yoghurtmengsel. Meng het yoghurtmengsel in de bloem. mix tot net gecombineerd. Vouw rozijnen voorzichtig in het beslag. Schep beslag in voorbereide muffinkoppen tot het bijna vol is.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon naar buiten komt, 12 tot 13 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster.