Volwassen mac en kaas

Verwarm de oven voor op 400 F.

Plaats een bakrek op een bladpan en plaats het spek in 1 laag op het bakrek. Bak 15 tot 20 minuten, tot het spek knapperig is.Verwijder de pan voorzichtig uit de oven - er zal heet vet in de pan zijn! Breng het spek over naar een bord bekleed met papieren handdoeken en verkruimel als het voldoende koel is om te verwerken.

Giet de olie in een grote pan met kokend zout water. Voeg de macaroni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, 6 tot 8 minuten. Goed afwassen.

Verwarm ondertussen de melk in een kleine steelpan en laat het niet aan de kook komen. Smelt de boter in een middelgrote pan en voeg de bloem toe.Kook op laag vuur gedurende 2 minuten, roer met een garde. Voeg de hete melk toe, terwijl u zwaait. en kook nog een minuut of 2, tot het dik en glad is. Neem het van het vuur en voeg de gruyère, cheddar, blauwe kaas, 1 theelepel zout, peper en nootmuskaat toe. Voeg de gekookte macaroni en het afgebrokkelde spek toe en roer goed. 2 gratingerechten op individuele grootte.

Plaats de sneetjes brood in een keukenmachine voorzien van een stalen mes en pulseer tot je grof kruimels hebt. Voeg de basilicum en de pols toe om te combineren. Pronk het broodkruimelmengsel over de bovenkant van de pasta. Bak 35 tot 40 minuten, of tot de saus is bruisend en de macaroni is bruin op de bovenkant.