Warme chocoladekoekjes

Verwarm de oven voor op 350

In een middelgrote kom meel, cacaomix, bakpoeder en zout samen kloppen.

Klop in een grote mengkom boter en suiker tot ze romig zijn. Voeg de eieren een voor een toe, meng tot ze na elkaar zijn gemengd. Meng in melk en vanille. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot de combinatie.

Met behulp van een theelepel koekje schep je het deeg op met bakpapier beklede bakplaten. Bak tot het koekje is geplaatst, ongeveer 8 minuten. Verwijder en plaats voorzichtig een marshmallow, met de zijkant naar beneden, in het midden van elk koekje. Plaats terug in de oven en ga door met bakken tot de marshmallow er ongeveer 1 à 2 minuten gezwollen uitziet.Verwijder en laat koekjes op de bakplaat zitten gedurende 1 minuut voordat u ze naar een rooster verplaatst om ze volledig af te koelen.

Om het glazuur te maken: plaats de banketbakkerssuiker in een middelgrote kom. Doe in een kleine pan boter, melk en cacao. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt - laat het 1 minuut koken. Haal het van het vuur en laat koel gedurende 5 minuten. Giet het mengsel in de kom suiker van de banketbakker en klop tot het romig is.

Schep onmiddellijk een beetje van het glazuur over elk van de afgekoelde koekjes.