Warme hanenlasalade

Name: warme hanenlasalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 700 g kleine hanenkammosselen; 30 g boter; gastronomisch zout; vers gemalen zwarte peper; 1 -2 eetlepel gehakte dille; 1 kop knapperige potsla; 1 kop knapperige potsla; 14 bladeren raket; olijfolie; gastronomisch zout; witte balsamico azijn

Maak en deel dit warme recept van de Chanterelle Salade van.

Ingrediënten

700 g kleine hanenkammosselen
30 g boter
Gastronomisch zout
Vers gemalen zwarte peper
1 -2 eetlepel gehakte dille
1 kop knapperige potsla

1 kop knapperige potsla
14 bladeren raket
Olijfolie
Gastronomisch zout
Witte balsamico azijn

Bereiding

Reinig de champignons, plaats ze in een pan en zweet ze droog. Zeef ze en laat ze volledig drogen door een zeef. Smeer ze dan goudbruin in boter en kruid ze met zout en zwarte peper.
Was de sla en laat ze afdruipen. Hang ze op in een kom en kleed ze aan met olijfolie, zout en balsamico azijn vlak voor het serveren. Leg de gemengde salade in de heuvels op de borden en leg de paddenstoelen direct op de pan .Garneer met uibloemen, dille kroon, dille-takjes of gehakte dille.