'welcome fall' geroosterde kip en butternut squash

Name: 'welcome fall' geroosterde kip en butternut squash
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden butternut squash; 2 grote rode aardappelen, geschrobd en in blokjes gesneden; 5 wortels, geschild en in centimeters gesneden; 2 sjalotten, in plakjes; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 1/4 liter appelcider; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel honing; 1 theelepel pompoentaartkruid; 2 kippenbeenkwarten met huid; 1 eetlepel ongezouten boter, verzacht; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Combineer squash, rode aardappelen, wortels, sjalotten en knoflook in een bakvorm van centimeters.Giet appelcider over de groenten en besprenkel met olijfolie en honing. Pronk met pompoentaartkruid; roer om groenten te bedekken. Bak de kippenpoten op met ongezouten boter en plaats ze bovenop groenten. Pronk de kip met zout en zwarte peper. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Plaats in de voorverwarmde oven, zet de oventemperatuur op 170 graden (175 C) en bak 45 minuten.Verwijder aluminiumfolie, keer terug naar de oven en bak tot de kippenhuid knapperig en bruin is, ongeveer 15 minuten langer. lees vlees thermometer geplaatst in het dikste deel van een dij, niet aanraken van botten, moet 70 graden (70 C) te lezen.