Winter plantaardige chowder

Name: winter plantaardige chowder
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 6 middelgrote prei (1,3 kilogram); 2 eetlepels olijfolie; 4 middelgrote stengels bleekselderij, gehakt; 3 middelgrote pastinaak, gehakt; 5 middelgrote rode aardappelen, in centimeters gesneden; 1/2 liter pompoen, in centimeter gesneden; 4/5 liter plantaardige bouillon; 1 liter water; 0,5 theelepel gehakte verse tijmblaadjes, plus tijmtwijg (om te garneren); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een half en een half of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met lichte room

Maak en deel dit recept voor de Winter Vegetable Chowder uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd wortels af en snijd donkergroene toppen van prei. Verwijder eventuele harde buitenste bladeren. Snijd elke prei in de lengte doormidden en kruiselings in 0,5 "-grote plakjes. Spoel prei in een grote kom met koud water. Wilt u het zand verwijderen. Met de handen, Breng gespoelde prei over in vergiet en laat zand in de bodem van de kom wegvloeien. Herhaal de spoeltijd en de drainagetijden, totdat al het zand is verwijderd. Put goed.
In een saucepot van 6 liter, verwarm olijfolie op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg prei, selderij en pastinaken toe en kook 10 tot 12 minuten, of tot alle groenten zacht zijn, af en toe roeren.
Voeg aardappelen, pompoen, bouillon, water, tijm, zout en peper toe; verwarm tot koken op middelhoog vuur. Bekleed de steelpan, zet dan het vuur laag tot medium-laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Roer de helft en de helft door en doorboor ongeveer 13 minuten.
Schep in de terrine en garneer met de tak.