Witte bonen met groenten

Vertaald uit "Atrévete a Cocinar con Karlos Arguiñano" .Let op: lente-uitjes zijn veel groter in Spanje dan in de VS. Ik zag ze in een Amerikaanse supermarkt die eens het label "knobbelige uien" kreeg. Ze zijn ongeveer zo groot als een kleine ui, jaarrond verkrijgbaar, en afhankelijk van het seizoen kunnen ze extreem zuur of geschikt zijn om rauw op een salade te strooien. Hoewel ze er jong en zacht uitzien met groene scheuten en gloeiende witte bollen, maken ze mijn ogen nog steeds waterig. haksel. Misschien wilt u meerdere (4-6) Noord-Amerikaanse groene uien gebruiken of gewoon een gewone witte ui gebruiken. Ook wordt alleen het witte deel van de lente-ui gebruikt. Het recept zegt alleen om "un bote en conserva "van bonen (een blik of een gekookte pot), en de pot bonen in mijn koelkast is netto gewicht 570g dus dat is wat ik stop.