Witte chocolade slagroomtaart

Name: witte chocolade slagroomtaart
Cook time: 10 min
Total time: 1440 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (28 gram) vierkante witte chocolade, gesmolten; 3 eetlepels zware room; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 1 (23 centimeter) taartvorm, gebakken; 1 (28 gram) vierkante witte chocolade, gesmolten

Hemel en aarde zijn symbolisch verenigd in dit eetbare kunstwerk. Een ambrosia wolk witte chocolademousse drijft bovenop een krokant gebakken taartschaal.

Ingrediënten

Bereiding

Magnetron 5-voudige witte chocolade en 3 eetlepels room in grote magnetronbestendige schaal op 1,5 tot 2 minuten hoog of tot chocolade bijna gesmolten is, halverwege de opwarmtijd doorroeren. Roer tot witte chocolade is gesmolten en het mengsel glad is.
Klop de room van de zachte roomkaas en de banketbakker. Klop de slagroom erdoor tot er geen strepen meer achterblijven. Schenk in de korst.
Smelt het overgebleven vierkant van witte chocolade in de magnetron. Smolt gesmolten witte chocolade op de top van de taart. Berg 's nachts in de koelkast.