Worst en plantaardige stovie

Name: worst en plantaardige stovie
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 grote uien, grof gehakt; 400 gram verse worstjes voor varkensvlees; 3 grote aardappelen, in blokjes; 2 wortels, in plakjes; 2 rutabagas, geschild en in blokjes; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; 1/4 theelepel worcestersaus (optioneel); zout en peper naar smaak

Dit is een heel eenvoudig en eenvoudig recept dat is aangepast van een traditioneel Schots gerecht. Het is ideaal voor het gebruik van restjes of het werken vanuit een beperkte keuken. Gebruik een milde varkensvleesworst of Engelse knallers voor dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote pan met een goed sluitend deksel op middelhoog vuur. Snijd de varkensworsten doormidden en plaats ze voorzichtig in de pot. Bak de worstjes een paar minuten tot ze aan alle kanten bruin beginnen te worden, voeg dan toe de uien en bak tot de uien ongeveer 5 minuten bruin worden.
Roer de aardappelen, wortels en rutabagas voorzichtig door het worst- en uienmengsel en giet dan de kippenbouillon en Worcestershire-saus erin; breng op smaak met peper en zout. Roer aan de kook en laat het vuur laag tot middelhoog worden, dek af en kook tot de worst niet meer roze in het midden is, de groenten zacht zijn en de bouillon grotendeels is opgenomen, 25 tot 30 minuten. Voeg extra kippenbouillon toe om de schotel saucier te maken.