Worst-rijststoofpot

Name: worst-rijststoofpot
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pak (397 gram) gerookte kalkoen kielbasa, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; 1 grote zoete ui, gehakt; 2 sjalotten, gehakt; 1 eetlepel gehakte zuurgemaakte jalapenoplakken; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel canola-olie; 1/2 liter water; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 blikjes (425 gram elk) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse babyspinazie bevat

"Mijn man houdt van worst, dus ik vind manieren om het te serveren met gezonde ingrediënten, zoals bonen en spinazie." Dit hartige recept laat je smaakpapillen smeken om meer.Kelly Young - Cocoa, Florida

Ingrediënten

1 pak (397 gram) gerookte kalkoen kielbasa, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
1 grote zoete ui, gehakt
2 sjalotten, gehakt
1 eetlepel gehakte zuurgemaakte jalapenoplakken
3 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel canola-olie
1/2 liter water

1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte
2 blikjes (425 gram elk) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die verse babyspinazie bevat

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de kielbasa, ui, sjalotten, jalapeno en knoflook in olie tot de ui zacht is. Voeg het water, bouillon, bonen, rijst en kruiden toe. Breng aan de kook.
Verminder hitte; dek af en laat 15-20 minuten sudderen of tot de rijst gaar is. Voeg spinazie toe. Kook 5 minuten langer of tot spinazie verwelkt is.