Worst zuurdesem vulling

Name: worst zuurdesem vulling
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Bulkworst van 400 gram; 400 gram gesneden portobello-champignons; 1 grote zoete ui, gehakt; 2 selderieribben, gehakt; 2 eetlepels canola-olie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 brood (400 gram) eendags zuurdesembrood, in blokjes; 2 potten (elk 213 gram) gemarineerde gevierende artisjok harten, uitgelekt en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 1-1/2 theelepels gevogelte kruiden; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 groot ei; 3/8 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

Sourdough's pittige kauwgom geeft deze vulling textuur, terwijl worst het hartig maakt en paddenstoelen en veenbessen een aardse zoetheid geven. - Jennifer Brazell, Lewiston, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Bak in een Nederlandse oven de worst op middelhoog vuur tot deze niet meer roze is; Afvoeren. Overbrengen naar een grote kom. In dezelfde pan, bak de champignons, ui en bleekselderij in olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut.
Voeg brood, artisjokken, kaas, veenbessen, gevogelte kruiden, rozemarijn, zout, peper en paddenstoelenmengeling toe aan de worst. Wahisk ei en bouillon; over het broodmengsel gieten en in de vulling gieten. Overdracht naar een ingevette 13x9-in.bakschotel (het gerecht is vol).
Bak, onbedekt, 30-35 minuten totdat de bovenkant lichtbruin is en een thermometer minstens 160 ° aangeeft.