Wortel soufflé

Name: wortel soufflé
Yield: 6
Ingredients: 900 gram wortelen, geschild en in halve bollen van 0,5 inch gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hele of 2% melk bevat; 5 grote eieren; 1 1/4 theelepels kosjer zout; 6 eetlepels (0.75 stok) ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden, plus meer voor de ovenschaal; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde scherpe cheddar kaas (ongeveer 170 gram); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven, verwijder eventuele rekken boven dat rek en verwarm tot 350 ° F.Ontlaag een soufflé-schaal of (8x8x2) ovenschaal royaal met boter; opzij zetten.
Vul een grote steelpan tot halverwege met water, kruidig royaal met zout en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en laat sudderen, verminder de hitte zo nodig tot ze zacht zijn, 10 tot 12 minuten. Goed afvoeren.
Plaats de melk, eieren en zout in een keukenmachine die is uitgerust met de mesbevestiging of menger en verwerk of meng tot een gladde massa. Voeg de gekookte wortels en boter toe en verwerk of meng tot een zeer gladde massa. Breng het over naar een grote kom.
Voeg de kaas, bloem en bakpoeder toe en roer tot gecombineerd. Overdragen aan de voorbereide schaal en uitspreiden in een gelijkmatige laag. Bak tot het puf is en zet het gewoon in het midden, ongeveer 1 uur in een soufflégerecht, 45 tot 50 minuten in de ovenschaal. Onmiddellijk bewaren.