Wrede kip

Name: wrede kip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 10 kipfilethelften zonder vel - in stukjes van 2,5 centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gedistilleerde witte azijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel rode pepervlokken of naar smaak; 2 eetlepels knoflookpoeder, of naar smaak; 3 groene uien, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 (227 gram) champignonknoop champignons, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; 3 groene uien, fijngehakt; 3 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels koud water

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op een hoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak, roer, tot ze bruin zijn. Giet de azijn, sojasaus en suiker erin; roeren om suiker op te lossen. Seizoen met rode pepervlokken, knoflookpoeder, uipoeder en gember. Zet de hitte laag, dek af en laat 15 minuten sudderen. Smaak de saus op dit punt en pas de smaak naar smaak aan. De saus moet heel zoet. Als het te scherp is, voeg dan meer suiker toe; als het te zoet is, voeg dan meer azijn toe.
Voeg de champignons, erwten en groene uien toe zodra de saus naar wens is. Beweeg zachtjes op laag vuur gedurende nog eens 5 minuten, totdat de champignons wat krimpen. Roer het maizena en water door elkaar en roer het door de saus.Lees verder om te laten sudderen totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.