Xoriatiki

Name: xoriatiki
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 kleine hoofdsla, gescheurd in stukken (of een zak sla); 3 tomaten, gesneden in wiggen; 1 komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 113 170 gram fetakaas, verkruimeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijf bevat, ontpit en gehalveerd; 190 liter olijfolie; 60 liter citroensap of 60 liter rode wijnazijn; 1 theelepel oregano (Griekse oregano indien beschikbaar); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; peper

Xoriátiki Saláta betekent "Griekse dorpssalade" en maakt een geweldige bijsla - of voeg wat knapperig brood toe en maak het op zichzelf een lichte maaltijd. Van Simply Delicious Greek Cooking.

Ingrediënten

1 kleine hoofdsla, gescheurd in stukken (of een zak sla)
3 tomaten, gesneden in wiggen
1 komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden
1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
113 170 gram fetakaas, verkruimeld
Een kop met een inhoud van
130 ml die kalamata-olijf bevat, ontpit en gehalveerd

190 liter olijfolie
60 liter citroensap of 60 liter rode wijnazijn
1 theelepel oregano (Griekse oregano indien beschikbaar)
2 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel zout
Peper

Bereiding

Meng tomaten, komkommer, ui en sla in een slakom; top met de olijven en fetakaas.
Combineer de dressingingrediënten; over de salade gieten en gooien.
Voeg peper naar smaak toe.