Yigandes plaki - grieks gebakken bonen en tomatenbraadpan

Dit is een traditioneel vegetarisch Grieks gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn natuurlijk de enorme bonen en tomaat ..... probeer originele yigandes (gigantes, gigandes) bonen te vinden op een Griekse of etnische markt voor dit gerecht, anders gebruik je de grootste lima bonen die je kunt vinden. Opname door: Nancy Gaifyllia. Ze zegt: "Restaurants serveren dit als een meze (in kleine porties), maar vanwege de hoeveelheid waarin het is opgelost, tenzij je een selectie van mezether plant voor een grote bijeenkomst , het werkt beter als hoofdgerecht. "Tijd om te maken is exclusief weektijd. Geplaatst voor ZWT 4

Voeg de bonen toe aan een pot met voldoende koud water om goed te dekken.Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 1 uur langzaam koken.Drain en zet apart.
Verwarm de oven voor op 160 graden (160C).
Gebruik een houten lepel en fruit de ui en knoflook in de olijfolie tot ze zacht zijn.
Voeg tomaten toe (als alles in blik wordt gebruikt, voeg alles toe), bouillonblokjes, zout, peper, peterselie en water, en laat het gedurende 10-30 minuten zachtjes koken tot het begint te verdikken.
Plaats de bonen in een ovenbestendige pan, voeg het tomatenmengsel toe, roer en verdeel het mengsel gelijkmatig.
Bak 1,5 tot 2 uur, of tot de bonen zacht zijn (controleer het gerecht tijdens het koken en voeg zo nodig een kleine hoeveelheid kokend water toe.) Het gerecht ziet er aan de bovenkant knapperig uit.
Haal uit de oven, dek af en laat het afkoelen. Bewaar het warm of op kamertemperatuur.
Laat het na het koelen op kamertemperatuur komen of verwarm het kort in de magnetron. Dit gerecht wordt niet heet geserveerd.

Ik vond het geweldig