Zachte en taaie pindakaaskoekjes

Name: zachte en taaie pindakaaskoekjes
Yield: 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met romige pindakaas; 2 theelepels vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Meng in een middelgrote kom bloem, soda en zout. Meng goed met een draadklopje opzij.
Meng in een grote kom suikers, gebruik een elektrische mixer die op een gemiddelde snelheid is ingesteld. Voeg boter toe en mix tot een korrelige pasta, waarbij de zijkanten van de kom worden geschraapt. Voeg eieren, pindakaas en vanille toe en meng met een gemiddelde snelheid tot licht en pluizig.
Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot het net is gemengd.
Daal af met ronde lepels op een niet-ingevroren koekjesblad. Druk met een natte vork voorzichtig op koekjes in een kriskras patroon. Bak 18-22 minuten of tot het lichtjes bruin is langs de randen.