Zachte kaasachtige kippenenchiladas

Name: zachte kaasachtige kippenenchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden, gekookt kippenvlees; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte olijven

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal licht in.
Meng in een middelgrote kom de kip, ui, 1/4 liter Cheddar-kaas en 190 liter zure room. Doseer het mengsel gelijkmatig over de 8 tortilla's. Rol het enchiladas in en schik het in één laag in de voorbereide ovenschaal.
Smeer in een steelpan op laag vuur de resterende Cheddar-kaas en zure room samen. Giet over de enchilada's en bedek met tomaten en olijven.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot het warm en bruisend is.Garneer met tomaten en olijven.