Zalm en Zwitserse snijbiet quiche

Name: zalm en Zwitserse snijbiet quiche
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met in de grond gedroogd broodkruimels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 227 gram zalmfilets, vel verwijderd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1/2 bos snijbiet, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 1/8 theelepel nootmuskaat; 3 eieren

Dit is een korstloze quiche die er geweldig uitziet en smaakt. Rode Zwitserse snijbiet maakt de quiche erg aantrekkelijk. Het zou ook goed zijn met de helft van de zalm en twee keer de snijbiet voor een andere smaakaccent. De quiche kan ook in je favoriete korst gebakken worden als je liever. Gewoon iets langer bakken

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een taartplaat van 25 centimeter fijn met ongeveer 1 eetlepel boter. Prik het broodkruim in de taartvorm en schud gelijkmatig, overtollig overschot.
Giet de melk in een grote pan en warm op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilets toe en laat sudderen. Bedek en kook ongeveer 10 minuten, of tot zalm kan worden afgeschilferd met een vork.
Smelt de resterende boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en snijbiet toe; kook en roer tot ze zacht zijn en het meeste is verdampt. Breng een salade met zout, peper, marjolein en nootmuskaat. Zet opzij om af te koelen; je zou ongeveer één kop snijbiet en ui moeten hebben.
Spreid het snijbiet mengsel uit en schilfeer de zalm in de voorbereide taartplaat. Klop in een middelgrote kom de eieren en een kopje afgekoelde melk van de stroperij van de zalm. Giet in de taartvorm.
Bak gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het midden is ingesteld. Koel iets voor het serveren.