Zalm in Indiaanse stijl

Name: zalm in Indiaanse stijl
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 3/4 theelepel komijnzaad; 1/2 theelepel bruine mosterdzaadjes; 1 kleine ui, in dunne halve cirkels gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 groene chili peper, gehakt; 10 verse curryblaadjes, gehakt (optioneel); 1 tomaat, in blokjes gesneden; 2 (418 gram) blikjes zalm, uitgelekt en botten verwijderd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Mijn moeder heeft hier een vereenvoudigde versie van gemaakt die me door mijn gebroken jaren op de universiteit heen heeft geleid. Ik ben een grote fan van Indiaas eten geworden, dus ik heb deze oude favoriet 'opgedolven'. Je kunt de hitte verminderen door de zaden van de chili pepper.Serveer het met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; plaats de komijn en mosterdzaad in de hete olie en kook tot de zaden beginnen te knappen.
Kook en roer de uien in het kruidenmengsel tot ze bruin zijn.
Meng in de knoflook, gember, chili peper en curry bladeren; kook en roer tot de knoflook goudbruin is.
Voeg de tomaten toe en roer een paar seconden voordat je de zalm toevoegt, gebruik de achterkant van je roerlepel om de zalm in kleine stukjes in de pan te breken; kook tot de zalm is opgewarmd, 5 tot 10 minuten; haal van het vuur.Garneer met koriander om te serveren..