Zalm in limoensaus

Name: zalm in limoensaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 theelepel geraspte limoenschil; 60 liter canola-olie; 1 theelepel geraspte limoenschil; 1/2 theelepel cayennepeper; 4 zalmfilets (170 gram elk); 1 kleine tomaat, gehakt; 1 kleine zoete rode paprika, gehakt; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Helen Vail marineert zalm en groenten in een aangenaam limoenmengsel en vult individuele porties in folieverpakkingen. "Ik serveer ze graag met gegrilde brochettes maïskolven, paddenstoelen en cherrytomaatjes," voegt de Glenside, Pennsylvania, toe. koken.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, combineer de eerste vier ingrediënten. Giet de helft van de marinade in een grote kom. Voeg de zalm toe en draai tot de vacht. Voeg de tomaat, peper en uien toe aan de resterende marinade; dek en koel groenten en fruit gedurende 30 minuten
Laat de marinade uit vis en groenten gieten en weggooien. Plaats elke zalmfilet en ongeveer 80 liter groentemengsel op een dubbele dikte van de stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Vouw folie rond het mengsel en sluit stevig af.
Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork. Open voorzichtig om stoom te laten ontsnappen.