Zalm met paksoi, Aziatische saus en zalmkuit

Name: zalm met paksoi, Aziatische saus en zalmkuit
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels zalmkuit (een kleine pot optioneel maar prachtig); 1 eetlepel plantaardige olie; zout (naar smaak); gemalen peper (naar smaak); 1 bos bok choy (tops getrimd, gewassen en in vieren gedeeld); 1 eetlepel knoflook (fijngehakt); 1 eetlepel gember (geraspt); 1 chili (rood naar smaak gehakt); 1 eetlepel palmsuiker; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen); 2 eetlepels zalmkuit (een kleine pot optioneel maar prachtig); korianderblaadjes (serveren)

Maak en deel deze zalm met Bok Choy, Aziatische saus en Salmon Roe recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de stukken zalm op een bord en besprenkel de olie en breng op smaak.
Bereid de paksoi en stoom in een bamboestoomboot.
Meng voor de saus de knoflook, gember, chili, palmsuiker, vissaus en limoensap.
Als je klaar bent om te serveren, kook de zalm dan op de huid met een matige hitte tot de schil goed gekleurd is en draai hem dan om en bak de andere kant een minuut, laat hem in het midden zeldzaam of kook iets langer als je dat wilt.
Om te serveren, plaats je een bedje van paksoi op elk bord en bedek je de zalm en de ree.
Sprenkel over de saus.
Gestoomde rijst zou een goede aanvulling zijn om van die heerlijke sappen te genieten.
Garneer met de korianderblaadjes.