Zalm met salieboter en knolgewassen in perkament

Name: zalm met salieboter en knolgewassen in perkament
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 (227 340 gram) filets zonder botten; 1 kleine prei; 1 kleine wortel; 1/2 kleine pastinaak; 2 grote cremini-paddenstoelen; 2 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 1 verse teentje knoflook; 1 eetlepel vers salieblad (stevig verpakt); 1 kleine citroen, sap van; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels verse bieslook, fijngehakt; perkamentpapier (een stuk van 38x61 centimeter); 0,25 theelepel gedroogde tijm of 0,25 theelepel verse tijm

Een mooie eengerecht maaltijd met een gastronomische flair.Alle ingrediënten worden geplaatst in een pakje perkamentpapier, dat het vocht vasthoudt en de sappen van de vis en de boter en kruiden de groenten laten smaken en de zalm zacht houden.Sommige de lekkerste groenten die ik ooit heb gehad, en het beste van alles is eenvoudig en vereist heel weinig opruimen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de taaie groene toppen van de prei en snijd het zachte, lichtere deel in zeer dunne rondjes. Snijd (julienne) wortel en pastinaak in luciferhoutjes van ongeveer 1,25 centimeter lang en 2/3 centimeter breed. Slice-crimini-champignons in de lengte doormidden en dan in 2/3 centimeter plakjes.
Combineer boter, citroensap, tijm, salie, peper en zout in een keukenmachine en pulse tot grondig gepureerd.
Meng groenten samen. Leg een nest rond de grootte van de zalmfilet aan de ene kant van het perkamentpapier. Leg 0,33 van het salie-botermengsel op de groenten.
Plaats de zalm op de groenten en verdeel met de rest van het salie-botermengsel. Prik het gehakte bieslook erop en verdeel het gelijkmatig.
Vouw de andere kant van het perkamentpapier over de zalm. Rol en knijp de randen samen om een strak verzegeld halvemaanvormig pakket te maken. Plaats het pakket op bakpapier en bak 12-15 minuten voor een dunne filet, of 20-30 minuten voor een dikkere filet. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten.
To serve, place the packet on a dinner plate and create two slashes on the top of the paper in the shape of an X.Peel back paper and enjoy!
(Als alternatief kunt u de zalm in 2-3 stukken snijden en op afzonderlijke borden leggen naast een royale lepel groenten).

Blogs die misschien interessant zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig

Zalm met salieboter en knolgewassen in perkament

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies