Zalm oppermachtig

Name: zalm oppermachtig
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (113 gram) zalmfilet; 1 kleine gele pompoen, gehakt; 1 kleine courgette, gehakt; 2 roma (pruim) tomaat, in dunne plakjes gesneden; 1 wortel, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 2 eetlepels Creoolse hete pepermarinade; 2 plakjes citroen

Ingrediënten

2 (113 gram) zalmfilet
1 kleine gele pompoen, gehakt
1 kleine courgette, gehakt
2 roma (pruim) tomaat, in dunne plakjes gesneden

1 wortel, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden champignons
2 eetlepels Creoolse hete pepermarinade
2 plakjes citroen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg zalmfilets in een stuk folie dat groot genoeg is om een geseald pakket te maken, en beleg dit met pompoen, courgette, tomaat, wortel en champignons. Spoel het geheel in met hete pepermarine in de Creoolse stijl en leg elke filet met een schijfje citroen.
Sluit de folie stevig af rondom zalm en groenten. Plaats het pakket op een middelgrote bakplaat. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de groenten zacht zijn en vis gemakkelijk met een vork wordt afgeschilferd.