Zalmkoteletten in Indiase romige saus

Name: zalmkoteletten in Indiase romige saus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 zalmfilets; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 1 (383 gram) kan kokosmelk; 1 (411 gram) kan gehakte tomaten; 2 eetlepels indiaanse kruiden (garam massala, of een mix van je eigen favoriete kruiden); zout en peper; olijfolie

Ingrediënten

4 zalmfilets
2 uien
2 teentjes knoflook
1 (383 gram) kan kokosmelk

1 (411 gram) kan gehakte tomaten
2 eetlepels indiaanse kruiden (garam massala, of een mix van je eigen favoriete kruiden)
Zout en peper
Olijfolie

Bereiding

Hak uien en knoflook fijn.
Verwarm 4 eetlepels olijfolie in een pan.
Voeg de uien toe en bak op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook en de kruiden toe aan de uien.
Meng goed en laat nog 5 minuten koken.
Voeg de gehakte tomaten en de kokosmelk toe.
Breng de saus op smaak.
Dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
10 minuten voor het einde bak je de zalmschnitzel in een aparte koekenpan tot lichtgoud. Kruid de zalm.
Serveer met de saus en basmatirijst.