Zeevruchten bisque

Name: zeevruchten bisque
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pot (128 gram) hele champignons, uitgelekt; 1 blik (305 gram) gecondenseerde room van selderijzoep, onverdund; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die 2% melk bevat; Dun gesneden groene uien, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel peper; 600 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 blik (170 gram) krabvlees, uitgelekt, afgeschilferd en kraakbeen verwijderd; 1 pot (128 gram) hele champignons, uitgelekt; 3 eetlepels Madeira wijn of kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Dun gesneden groene uien, optioneel

We leven aan de Gulf Coast, waar verse visgerechten overvloedig zijn. Ik heb verschillende recepten aangepast om deze rijke bisque te verzinnen. Het is geweldig als voorgerecht of voorgerecht, en het kan gemaakt worden met alleen garnalen of krabvlees. - Pat Edwards, Dauphin Island, Alabama

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer de eerste acht ingrediënten.
Breng aan de kook.
Verminder hitte; voeg de garnalen, krab en champignons toe.Simmer, onbedekt, gedurende 10 minuten.
Roer de wijn, zout en peper erdoorheen; kook 2-3 minuten langer.
Top met uien indien gewenst..