Zelfgemaakte met room gevulde biscuitgebak

Verwarm een ​​oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).

Snijd een centimetervel aluminiumfolie. Vouw het in de lengte doormidden, en dan in de helft weer in de breedte.

Wikkel de folie gedeeltelijk in de buurt van een kruidenpot in de lengte, breng folie rond de pot en druk de folie rond de uiteinden van de pot om een ​​bootvormige bakvorm van ongeveer 10 centimeter lang, 6,33 centimeter lang en 6,33 centimeter breed te maken. Herhaal met Nog 15 stukjes folie om 16 bootvormige bakvormen te maken. Vorm de onderkant van de vormen enigszins vlak, zodat de vormen kunnen opstaan.

Spuit de vormen in met bakspray en leg ze op een bakplaat.

Meng 1/4 liter water, eieren en plantaardige olie in een kom met een elektrische mixer op lage snelheid.

Klop de gele cakemix 2 minuten op gemiddelde snelheid.

Sla in de vanillepudding tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten langer.

Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide aluminiumfolie bakvormen, vul elke vorm ongeveer 0,5 vol.

Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, 11 tot 15 minuten schoon uit de oven komt. Koel de vormen 10 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.

Klop de boter, het bakvet, het vanille-extract en zout in een kom samen met een elektrische mixer tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten.

Klop de suiker van de banketbakker op lage snelheid en verhoog geleidelijk aan de snelheid tot het glazuur glad en donzig is.

Meng de marshmallow-pluis en klop op hoge snelheid tot het licht en luchtig is.

Schep het glazuur in een spuitzak met een ronde gebakentip.

Verwijder de cakes van de bakvormen.

Snij met een scherp mes een centimeter in de lengte doorsnee op de vlakke onderkant van een cake.

Steek een flinke hoeveelheid van het glazuur in de gleuf en houd de vorm van de cake met je hand vast om te voorkomen dat je gaat splijten. Herhaal met de overgebleven cakejes.

Voor de variatie van kokos-framboos: Breng 1/2 liter water en frambozengelatine aan de kook in een steelpan tot de gelatine oplost, ongeveer 5 minuten.

Giet mengsel in een ondiepe schaal en koel tot verdikt maar niet gezet, ongeveer 15 minuten.

Plaats kokosvlokken in een keukenmachine. Pulp tot de vlokken fijngehakt zijn.

Breng de kokosnoot over in een ondiepe schaal en roer voldoende maizena in om een ​​losse textuur te verkrijgen.

Doop een gevulde cake in de verdikte gelatine, draai om alle kanten te bedekken; rol de cake in het kokosmengsel. Herhaal met de resterende cakes.

Schik de kokosnoot-gecoate cakes op een rooster tot gelatine en kokosnoot zijn ingesteld, ongeveer 2 uur.