Zemelenmuffins i

Dit muffinbeslag kan van tevoren worden gemengd en op elk moment maximaal een week in de koelkast worden bewaard voor verse muffins.

Meng graan en kokend water samen in een metalen kom en laat afkoelen.
Room verkorting, suiker en eieren in een grote kom. Voeg karnemelk en gekoeld mengeling van graan toe. Combineer bloem, bakpoeder en zout; roer in het geroomde mengsel totdat het meel bevochtigd is. De brij moet klonterig zijn. Plaats het beslag in een glazen kan met een inhoud van 1 gallon. Gebruik bij het gebruik van de mix een pollepel om het beslag uit de pot te krijgen; niet mengen of roeren.
Als u klaar bent om het te gebruiken, schept u het beslag in de vormpjes. Bak ongeveer 190 minuten op 190 graden (195 graden Celsius).