Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 120
Ingredients: 3 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1 eigeel; 1 eigeel; 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte walnoten

Pittige Duitse koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet je bakplaten licht in.
Klop de boter, suiker, 2 eieren, eierdooier en citroensap samen tot luchtig.
Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, zout en nootmuskaat. Voeg het bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel en roer de gehakte noten erdoor.
Op een licht met bloem bestoven bord met doek het deeg, 0,75 per keer, tot 2,5 centimeter dik snijden. Snijd met een 2,5 centimeter stervormige koekjesvormer. Plaats koekjes op de voorbereide bakplaten. Breek de toppen van de koekjes met het overgebleven ei. wit, geslagen tot schuimig.
Bak gedurende 6 tot 8 minuten op 190 graden (190 C).
Variaties: Er kan kleurstof worden toegevoegd aan het eiwit dat wordt gebruikt om de bovenkant van de koekjes te poetsen. Twee koekjes kunnen worden samengevoegd om sneeuwvlokken te vormen met suikersuikersuikerglazuur gemaakt met een schaal met een inhoud van 1/4 liter met banketbakkers 'suiker, 1/2 theelepel vanille en 1 tot 1,5 eetlepels crème.