Zoet en pittig slow cooker-borststuk

Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de uien toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht worden en op sommige plekken bruin worden en verkolen, ongeveer 8 minuten.

Voeg de tomatenpuree, knoflook, paprika, oregano, uipoeder, knoflookpoeder, zout, gerookte paprika, komijn, kaneel en tomatenpuree toe en kook tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten langer. Ontdubbel de pan met 1/4 liter van de bouillon, met behulp van een houten lepel om de gebruinde stukjes van de bodem van de pan te schrapen. Voeg de azijn en suiker toe en roer om de suiker te combineren en op te lossen. Breng aan de kook. Laat het vuur laag worden en laat gedurende 10 minuten sudderen. Overdracht naar een of een langzamere slowcooker.

Dep de borst droog met papieren handdoeken. Breng beide kanten aan met zout en peper. Plaats de borst in de slowcooker met de vetkant naar beneden.

Dek af en kook op de LAAG stand voor 6 tot 8 uur. De borst is klaar als deze gemakkelijk scheurt wanneer er aan getrokken wordt, maar hij mag niet uit elkaar vallen.

Breng de borst naar een schone snijplank. Gebruik desgewenst een lepel om de vetkap af te schrapen. Nu kunt u de borst direct snijden en serveren met de saus.