Zoete aardappel, aardappel, prei en ham soep

Name: zoete aardappel, aardappel, prei en ham soep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter kippenbouillon; 3 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 3 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gekookte ham; 4 prei, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een eenvoudige en heerlijke soep om te maken voor een van die koude herfstdagen. De prei en zoete aardappelen maken het een beetje zoet, en ze passen perfect bij de ham. Je kunt het meteen serveren of een paar minuten laten sudderen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote Nederlandse oven. Voeg de gouden en zoete aardappelen van Yukon toe, breng aan de kook en zet de warmte op middelhoog. Laat sudderen tot ze zacht zijn, 10 tot 20 minuten.
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg ham toe; kook en roer 2 minuten. Voeg prei toe; kook en roer tot de prei zacht is, ongeveer 5-10 minuten. Laat de prei niet bruin worden.
Meng het mengsel van prei en ham in aardappelen en bouillon. Voeg de helft toe; breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.