Zoete chili limoen kip met koriander couscous

Name: zoete chili limoen kip met koriander couscous
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram kippenvel zonder botten, in blokjes gesneden; 2,5 centimeter monosodium glutamaat (zoals Ac'cent®), of naar smaak; 6 eetlepels sojasaus; 6 eetlepels bruine suiker; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of meer naar smaak; 4 partjes limoen voor garnering; 1/2 liter plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; 4 partjes limoen voor garnering

Een zeer smaakvolle Aziatische maaltijd met een zoete warmte waarin mijn favoriete smaken (chili, limoen en koriander) zijn verwerkt met een beetje suiker. De saus glaceert de kip en is prachtig over de cilantro-couscous. Je kunt zout en peper vervangen proeven voor MSG.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de kipfiletblokjes in de hete olie tot de sappen helder zijn en de kip niet langer roze van binnen is, 5 tot 6 minuten. Pronk de kip met monosodium glutamaat terwijl het kookt. Haal de kip uit de pan.
Meng sojasaus, bruine suiker, rode pepervlokken, limoensap en limoenschil in een kom en roer om de suiker op te lossen. Giet de saus in de hete koekenpan, breng aan de kook en zet het vuur laag. Noten, af en toe roeren, tot saus begint lichtjes te verminderen, 3 tot 4 minuten. Meng kip in saus en kook tot saus een glazuur vormt op stukjes kip, ongeveer 2 tot 3 minuten langer, vaak roeren.
Breng plantaardige bouillon aan de kook in een steelpan. Doe de couscous in de groentebouillon, zet het vuur uit en laat de couscous staan tot de bouillon wordt opgenomen, ongeveer 5 minuten. Doe de koriander in de couscous.
Schik couscous op een serveerschaal, bedek met kip en saus en serveer met partjes limoen. Krab kalkwiggen over couscous en kip voor het serveren.