Zoete en pittige geglaceerde zalm

Name: zoete en pittige geglaceerde zalm
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; citroen peper naar smaak; 2 1/4 theelepeltjes gedroogde dille-wiet; 3/4 theelepel cayennepeper op de grond; 400 gram zalmfilets, met schil; citroen peper naar smaak

Dit is een geweldig glazuur voor gegrilde zalm. Heel gemakkelijk, en iedereen houdt ervan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en mix de bruine suiker, citroensap, dille en cayennepeper. Kook en roer tot de bruine suiker is opgelost. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot het klaar is om op de zalm te borstelen.
Breng zalm op smaak met citroenpeper en plaats deze direct op het grillrooster, met de huid naar beneden. Breek regelmatig met de boter en de bruine-suikerglans, bak de zalm 20 minuten, of tot hij gemakkelijk in blokjes staat met een vork.Reinig een deel van het glazuur voor het opdienen.