Zoete vegetarische hasj

Name: zoete vegetarische hasj
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 200 gram zoete aardappelen, in blokjes gesneden; 200 gram pompoen, in blokjes gesneden; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 1 middelgrote courgette, in plakjes; 1 middelgrote gele pompoen, in plakjes; 1/2 witte ui, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortel; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels gedroogde oregano; gemalen zwarte peper naar smaak

Een heerlijke combinatie van pompoen en andere groenten, verrijkt met honing en specerijen! Een geweldige optie Meatless Monday.Serveer met rijst of noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Leg een grote bakvorm met folie vast.De olie is licht.
Combineer kekerbonen, zoete aardappelen, pompoen, champignons, courgette, gele pompoen, ui en wortel in een grote kom; Meng goed. Voeg olijfolie en knoflook toe en blijf mengen. Voeg honing, oregano en peper toe. Blijf mengen tot goed gecoat.
Bak in de voorverwarmde oven, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, 30 tot 35 minuten. Laat het 3 tot 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.