Zoetzure kip i

Name: zoetzure kip i
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (227 gram) kan ananas brokken, uitgelekt (sap gereserveerd); 2 eetlepels maizena; 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedestilleerde witte azijn; 2 druppels oranje voedselkleur; 20 kipfilethelften zonder vel - in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zelfrijzend bakmeel; 1 liter plantaardige olie om te frituren; 2 eetlepels maizena; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper; 1 ei; 3/8 liter water; 1 liter plantaardige olie om te frituren; 5 groene paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter

Gebakken kipblokjes geserveerd met een zoetzure saus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een pan 3/8 liter water, suiker, azijn, gereserveerd ananassap en oranje kleurstof. Zet aan de kook. Zet de hitte af. Combineer 60 liter maïszetmeel en 60 liter water; roer langzaam in de pan. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt.
Combineer bloem, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels maïszetmeel, zout, witte peper en ei. Voeg geleidelijk 3/8 liter water toe om een dik beslag te maken. Roer goed door. Voeg kippenstuk toe en roer tot de kip goed is bedekt.
Verhit olie in de koekenpan of wok tot 180 graden (180 graden C). Bak de stukjes kip in hete olie 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Verwijder de kip en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
Als je klaar bent om te serveren, leg je groene paprika's, ananasblokjes en gekookte stukken kip op een schaal. Giet hete zoetzure saus over de bovenkant.