Zoetzure rookworst

Name: zoetzure rookworst
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram rookworst, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, in lange reepjes gesneden; 1 rode paprika, in lange reepjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; 2 eetlepels boter; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels zoetzure saus; 2,5 centimeter gemalen cayennepeper; 1 scheut hete pepersaus, of naar smaak

Mijn broer heeft dit recept gemaakt toen hij voor het eerst trouwde. Het is een van mijn favorieten. Ik hou ervan om het te serveren met maïs, aardappelpuree en croissantbroodjes. Je kunt zoetzure saus vinden in de Aziatische voedingsafdeling van je plaatselijke supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de gesneden worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Stil gedurende 5 tot 10 minuten, vaak omdraaien, tot ze goed bruin zijn. Laat het overtollige vet weglopen en leg de worst opzij.
In dezelfde koekenpan op middelhoog vuur, combineer de groene paprika, rode paprika, ui en boter of margarine en bak gedurende 10 minuten, of totdat alle groenten zacht zijn. Voeg de worst toe en goed door elkaar. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.
Voeg vervolgens de zoetzure saus, de cayennepeper en de hete pepersaus toe.Verlaag de hitte tot een laag niveau en laat het 5 tot 10 minuten sudderen, zodat alle smaken zich vermengen.