Zomertomaattaart

Name: zomertomaattaart
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2.5 receptgebak voor een taartkorst van één centimeter; 3 tomaten, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels zout; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat

Dit is een eenvoudige maar heerlijke bijgerecht. Het kan ook een hoofdgerecht voor een vegetariër zijn. Het is geweldig om al die heerlijke zomertomaten uit de tuin te gebruiken! U kunt de kazen aanpassen aan uw smaak en aan de kruiden. Blauwe kaas en venkel, Zwitserse kaas en tijm, Gouda en dille, wat uw favorieten ook zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Druk de taartbodem in een cirkeldiagram van centimeters; prik onderaan en zijkanten met vork.
Bak korst in de voorverwarmde oven tot lichtbruin, 10 tot 12 minuten. Koel volledig.
Verlaag de oventemperatuur tot 170 graden (175 C).
Leg tomaten in een enkele laag van een vergiet; Bestrooi met zout. Laat ongeveer 10 minuten intrekken om vocht af te geven. Overvloedig vocht met een papieren handdoek. Schik 1 laag tomatenplakjes rond de bodem van de afgekoelde taartbodem, overlappende plakjes. Preper de helft van de knoflook en de helft van de basilicum op tomatenlaag. Geef de helft van de Cheddar-kaas en de helft van de mozzarella over basilicum. Herhaal de lagen met de overgebleven tomaten, knoflook, basilicum, Cheddar-kaas en mozzarella. Spreid mayonaise over de toplaag van mozzarella.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en borrelt, ongeveer 30 minuten. Koel op een rooster.