Zondeloze spinazie gevulde kip parmezaan

Name: zondeloze spinazie gevulde kip parmezaan
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse spinazie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels olijfolie; Een kop met een capaciteit van 190 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge volkoren broodkruimels; 1 groot ei, licht geslagen; 2 blikjes (elk 227 gram) tomatensaus zonder zout; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; Een kop met een capaciteit van 190 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Telkens als ik een brood koop, gebruik ik de hakken om broodkruimels te maken. Verpak ze gewoon in de broodroosters en smeer ze in een geëtiketteerd zakje. Op die manier heb ik ze altijd bij de hand voor snelle recepten als deze. - Kellie Foglio, Salem, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. In een grote koekenpan, kook en roer spinazie en knoflook in olie tot ze verwelkt zijn. Drain. Roer 1 eetlepel Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor.
Pond kippenborsten met een gehakt hamer tot 0,25-inch dikte. Verspreid elk met 1 eetlepel spinazie-mengsel. Vouw kip in de helft, omhullende vulling; veilig met tandenstokers.
Plaats broodkruimels en eieren in afzonderlijke ondiepe kommen. Dip de kip in het ei en rol de kruimels erbij. Plaats de naadzijde naar beneden in een 8-inch. vierkante ovenschaal bekleed met kookspray. Bak, onbedekt, 20 minuten.
Meng ondertussen in een grote kom tomatensaus, basilicum en oregano. Giet over kip. Pronk met mozzarella en resterende Parmezaanse kaas. Bind, onbedekt, 10-15 minuten langer of totdat een thermometer 165 ° aangeeft. Verwijder tandenstokers voor het serveren.