Zonsondergang kip

Name: zonsondergang kip
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 (1,8 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden, vel verwijderd; 1/2 rode ui, gehakt; 1 groene paprika, in reepjes gesneden; 1 1/2 eetlepels maizena; 1 eetlepel sojasaus; 3 eetlepels witte azijn; 1 (822 gram) kan perziken snijden, sap voorbehouden; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, uitgelekt

Perziken, tomaten en azijn geven dit gerecht een zoetzure smaak die echt uniek is, heel anders dan andere zoetzure recepten

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Brown kippenstukjes, bedek en bak ze 7 tot 10 minuten, tot ze goudbruin en bijna gaar zijn.Overdracht naar een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak ui en paprika in koekepan tot ze zacht zijn; zet apart.In een middelgrote steelpan combineer de maïszetmeel, sojasaus, azijn en een kom met een inhoud van 1/4 liter met de gereserveerde perziksiroop. Roer samen, breng aan de kook en kook tot het helder is, constant roerend; roer in perziken, tomaten met en ui/paprika mengsel.
Giet de saus over de stukjes kip, dek de schaal af en bak 20 minuten op 190 graden (190 C). Verwijder het deksel en bak nog eens 20 minuten.