Zuidelijke abrikozenkip

Dit is een romig recept voor kip in Zuid-Afrikaanse abrikozen, waar het hele gezin van zal houden. Maak het voor gasten en ze zullen nooit weten hoe gemakkelijk het was! Serveer met rijstpilaf.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schik de stukken kip in een enkele laag op de bodem van een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Bak onafgedekt gedurende 25 tot 30 minuten, of tot niet langer roze in het midden, en sappen lopen helder.
Terwijl de kip aan het koken is, roer de abrikozencones, zure room, mosterd, zout en peper in een kleine kom. Als de kip klaar is, haal uit de oven en bedek met de saus. Terug naar de oven voor 10 tot 12 minuten, of totdat de saus bruisend en heet is.